明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”

晚秋转冬在这漫长的时节，白菜是百姓饭桌上常见的蔬菜，亲切、朴实，最为贴近生活。可生食，也

可烹炒。多数人最爱白菜那淡淡如水的味道。古人云“大味必淡”，如同“大繁至简”、“白描如歌”、

“君子之交淡如水”一般。白菜清淡自然的味道不哗众取宠，清幽而立，悠然自香。无论是珍馐美味还

是饕餮盛宴，吃多了都会油腻，唯有白菜百吃不厌，只因它清爽，味儿淡。

                                                  图文均来自京研种业官方，

                                                  未经允许，不得转载，谢谢合作！